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做炸酱面,面馆老板教你一种简单的方法,以后早餐就它了

www.ophone8.com2019-09-05

  2019 美食小家人

  下班时间一到,刚准备回家,一位同事走了过来,说想要一起去吃个饭,她发现附近有一家面粉馆的炸酱面比较好吃。这位同事知道小编喜欢吃炸酱面,所以就想着叫小编一起。这么好的事情,小编怎么可能胡不开心?就答应了这位同事一起去。小编也正愁晚上没有菜吃,这样算间接地帮助小编,给晚上的菜有了着落。

  

  来到这家粉面馆,小编看到这家老板服务态度非常的好,小编就喜欢这样的商家,哪怕不好吃,心情也会大好。做了下来,各点了一份炸酱面, 老板还热情地推荐,因为今天周末,人就比较舒少。老板亲自当服务员,给小编和这位同事的炸酱面做好之后,就做了下来聊起了天,后面跟这位老板还教了小编炸酱面的做法。

  

  做炸酱面,面馆老板教你一种简单的方法,以后早餐就它了

  其实,炸酱面的做法,也是非常的简单,需要用碱面来做。做美食,当然是不能只听说,要自己动手。小编回家的时候,就在家附近的超市,买了一些碱面,再买了一些瘦肉,准备跟着老板的做法来自己做。做炸酱面需要的食材和辅料:碱面,瘦肉,小米椒,生抽,老抽,盐,鸡精,葱姜,青椒,辣椒油,料酒,豆瓣酱。准备好这些食材和辅料之后,就可以开始做炸酱面。下面小编就给大伙分享一道炸酱面的做法。

  

  【炸酱面的做法】

  第一步:将肉洗净,然后剁碎,装入碗中,倒入适当的料酒抓均匀 ,再加一些姜片腌制,在腌制的时候,要注意放在常温下,腌制的时间大约为20分钟。将辣椒洗净,然后切好,装入碗中备用,葱洗净,切成段,姜去皮,切成丝,装入碗中备用。将其它的食材一并准备好,免得在做炸酱面的过程再去找辅料,这就很浪费时间。

  

  第二步:热锅,锅中倒入适当的油,等油烧至七成热的时候,倒入姜丝爆炒,然后将腌制好的肉末倒入锅中翻炒,需要用中火来翻炒,不然容易粘锅。等到肉炒至变色后,加入适当的豆瓣酱一起翻炒,翻炒大约2分钟的时间,加入小米椒和青椒翻炒一小会儿,加入适当的生抽和老抽,翻炒均匀,加入盐,鸡精,葱花翻炒均匀,盛出装盘。

  

  第三步:锅中倒入清水,等到水煮至沸腾,加入碱面,煮大约5分钟的时间,就可以捞出,放入装酱的碗中,搅拌均匀,开吃。这样一道美味的炸酱面就已经做好了。

  

  以上就是炸酱面的做法,做炸酱面,最重要的就是酱。在做炸酱面的时候,需要注意的是,煮面不要太久,喜欢吃硬的就煮个大约3分钟的时间就可以。面馆老板教你一种简单的方法,以后早餐就炸酱面了。

  下班时间一到,刚准备回家,一位同事走了过来,说想要一起去吃个饭,她发现附近有一家面粉馆的炸酱面比较好吃。这位同事知道小编喜欢吃炸酱面,所以就想着叫小编一起。这么好的事情,小编怎么可能胡不开心?就答应了这位同事一起去。小编也正愁晚上没有菜吃,这样算间接地帮助小编,给晚上的菜有了着落。

  

  来到这家粉面馆,小编看到这家老板服务态度非常的好,小编就喜欢这样的商家,哪怕不好吃,心情也会大好。做了下来,各点了一份炸酱面, 老板还热情地推荐,因为今天周末,人就比较舒少。老板亲自当服务员,给小编和这位同事的炸酱面做好之后,就做了下来聊起了天,后面跟这位老板还教了小编炸酱面的做法。

  

  做炸酱面,面馆老板教你一种简单的方法,以后早餐就它了

  其实,炸酱面的做法,也是非常的简单,需要用碱面来做。做美食,当然是不能只听说,要自己动手。小编回家的时候,就在家附近的超市,买了一些碱面,再买了一些瘦肉,准备跟着老板的做法来自己做。做炸酱面需要的食材和辅料:碱面,瘦肉,小米椒,生抽,老抽,盐,鸡精,葱姜,青椒,辣椒油,料酒,豆瓣酱。准备好这些食材和辅料之后,就可以开始做炸酱面。下面小编就给大伙分享一道炸酱面的做法。

  

  【炸酱面的做法】

  第一步:将肉洗净,然后剁碎,装入碗中,倒入适当的料酒抓均匀 ,再加一些姜片腌制,在腌制的时候,要注意放在常温下,腌制的时间大约为20分钟。将辣椒洗净,然后切好,装入碗中备用,葱洗净,切成段,姜去皮,切成丝,装入碗中备用。将其它的食材一并准备好,免得在做炸酱面的过程再去找辅料,这就很浪费时间。

  

  第二步:热锅,锅中倒入适当的油,等油烧至七成热的时候,倒入姜丝爆炒,然后将腌制好的肉末倒入锅中翻炒,需要用中火来翻炒,不然容易粘锅。等到肉炒至变色后,加入适当的豆瓣酱一起翻炒,翻炒大约2分钟的时间,加入小米椒和青椒翻炒一小会儿,加入适当的生抽和老抽,翻炒均匀,加入盐,鸡精,葱花翻炒均匀,盛出装盘。

  

  第三步:锅中倒入清水,等到水煮至沸腾,加入碱面,煮大约5分钟的时间,就可以捞出,放入装酱的碗中,搅拌均匀,开吃。这样一道美味的炸酱面就已经做好了。

  

  以上就是炸酱面的做法,做炸酱面,最重要的就是酱。在做炸酱面的时候,需要注意的是,煮面不要太久,喜欢吃硬的就煮个大约3分钟的时间就可以。面馆老板教你一种简单的方法,以后早餐就炸酱面了。

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